Una grande balena bianca al Pinocchio accoglie chi arriva a San Miniato è dà il via a un percorso di 9 opere di marmo bianco, come il più pregiato dei tartufi, grazie alla Fondazione Henraux: le sculture monumentali della Collezione Henraux saranno a San Miniato dal 10 novembre al 7 gennaio. L’edizione numero 48 della mostra mercato nazionale del tartufo bianco di San Miniato (10-11, 17,18 e 24,25 novembre) terrà anche a battesimo il debutto di Terra dei presepi, la rassegna che raccoglie i presepi di Toscana che quest’anno partirà da qui sabato 17 novembre. Non solo tartufo, quindi, in un’edizione della mostra che si apre con l’attenzione all’ecologia e all’ambiente, guarda all’Europa, sostiene Libera e ricorda il genio di leonardo, a 500 anni dalla morte.

Con il cibo – e il territorio che contribuisce a dargli il gusto – al centro. Presentando la sua ultima edizione da sindaco, Vittorio Gabbanini non ha fatto mancare qualche aneddoto, legato soprattutto alle pregiate consegne agli ambasciatori del tartufo. E anche quell’idea, suonata strana in principio, di accostare tartufo e pelle. Non certo per la caratteristica che si sente da lontano, il profumo, quanto per il legame forte con quel territorio e la società che ha generato. Eccellenze, il Cuoio e il tartufo, che in qualche modo hanno segnato i 10 anni di amministrazione Gabbanini. Presenti aalla serata di presentazione, tra gli altri, il vescovo della diocesi di San Miniato don Andrea Migliavacca, l’assessore al Turismo della Toscana Stefano Ciuoffo e i consiglieri regionali Alessandra Nardini – che ha concentrato il suo intervento sull’importanza della promozione del territorio – e Andrea Pieroni, che ha ricordato anche il gravoso e gratificante compito di fare legislazione in un terreno complicato come quello della raccolta e commercializzazione del fungo ipogeo, un terreno scivoloso, che fa i conti con la necessità di tutelare il territorio ma anche i cavatori, gli unici in grado di “pescare” queste perle nere. 
Si parte da qui: il primo fine settimana, quello di 10 e 11 novembre, sarà proprio dedicato alle politiche per la tutela e lo sviluppo del paesaggio e aprirà le porte di una Mostra senza plastica e con contenitori per la raccolta differenziata distribuiti in tutta l’area fiera. (E.ven)