La Compagnia del tartufo inaugura la Mostra Mercato foto

“In 10 anni con la Mostra siamo andati in crescendo, abbiamo portato il tartufo e le attività della nostra città in giro per il mondo. Abbiamo dato il tartufo a Napolitano, a due Papi, abbiamo fatto il massimo. Ci sono stata una serie di soggetti che ci hanno dato una mano”. Quella che oggi 10 novembre si inaugura a San Miniato è la 48esima edizione della Mostra Mercato del tartufo bianco di San Miniato (Tartufo a quota 100, Staino tra i nuovi ambasciatori) ma è anche l’ultima dell’era Gabbanini. Proprio per questo, prima del taglio del nastro, è il sindaco Vittorio Gabbanini a tracciare un bilancio che sa di Amarcord e di Dolce Vita in una dimensione felliniana.

Una cerimonia che porta a quota 100 gli ambasciatori del tartufo, abbastanza per fondare la Nobile compagnia, una delle novità di questa edizione. A presentare la cerimonia di pre taglio del nastro la madrina del tartufo Veronica Maffei e il collega giornalista Fabrizio Mandorlini. Il primo a prendere la parola dopo il sindaco è stato il vescovo Andrea Migliavacca, che ha voluto ricordare il vero significato della fiera: la responsabilità di ciascuno nel promuovere, tutelare e rispettare il territorio e l’ambiente.
Tra gli ambasciatori del tartufo nominati questa mattina o comunque nella giornata di oggi si annovera: Antonio Natali ex direttore degli Uffizzi, Sergio Staino il vignettista che non ha bisogno di presentazioni, Valeria Rossi Albertini. Poi ci sono gli ambasciatori insigniti questa mattina durante la cerimonia che sono anche entrati a far parte della Nobile compagnia del tartufo con tanto di medaglione al collo. Tra questi ci sono oltre a Natali, Danilo Bei chef e ristoratore di Fermo nelle Marche, Carlo Pepi critico d’arte ed esperto di Modigliani, Roberto Zalambani giornalista e critico enogastronomico, Simone Loguercio sommelier di San Miniato, La società sportiva Volley Lupi Santa Croce, Antonio Guicciardini Salini, ex presidente della Fondazione Carismi al tempo in cui la Cassa di Risparmio di San Miniato godeva buona salute, Daniela Mori presidente di Unicoop Firenze.
Una cerimonia che si è svolta nella sala delle sette virtù nel palazzo comunale a cui erano presenti anche i principali esponenti di San Miniato Promozione, l’assessore Giacomo Gozzini, che ha ricordato l’impegno profuso negli anni per valorizzare e far conoscere San Miniato anche oltre la manifestazione del tartufo, a cominciare dalle iniziative estive che si svolgono nel centro storico.
Il presidente di San Miniato promozione Delio Fiordispina, invece ha spiegato come nascono gli ambasciatori del tartufo: “Negli anni abbiamo cercato di legare il tartufo a persone note per far circolare il nome della città, uno degli ultimi casi di accostamento del tartufo a nomi noti è quello di Cristiano Ronaldo. Insomma l’idea degli ambasciatori del tartufo è stata un’idea per far conoscere il nome di San Miniato accostandolo a quello degli opinion leader, sfruttando amicizie e conoscenze. Una strategia che è stata adottata fin dalle prime edizioni di oltre 40 anni fa”.
Una mattinata lunga quella di oggi occupata in gran parte dalle celebrazioni per l’inaugurazione della 48esima mostra mercato del Tartufo, a cui sono intervenute anche la autorità militari a cominciare dal comandante provinciale dell’arma dei carabinieri il colonnello Nicola Bellafante, il comanda della compagnia di San Miniato il maggiore Gennaro Riccardi, il direttore generale di Carismi Credit Agricole, Massimo Cerbai il consigliere regionale Andrea Pieroni e Il presidente del consiglio regionale Eugenio Giani. (g.m.)

Il programma del primo weekend
Dopo la il taglio del nastro ufficiale di questa mattina, la mostra mercato ha preso il via fra le piazze e le strade della città, attraverso gli stand, le degustazioni e i cooking show a cui faranno da cornice una lunga serie di iniziative, spettacoli e appuntamenti di ogni tipo. Questo pomeriggio, al Salotto del tartufo in piazza del Seminario, Unic e Poteco si confrontano dalle 16,30 sul tema della sostenibilità ambientale del distretto. Sono tre, invece, i cooking show in programma all’Officina del tartufo allestita quest’anno in piazza Duomo: dalle 15,30 è il turno dello chef Danilo Bei del ristorante Emilio di Fermo, mentre alle 16,30 tocca alla delegazione di Cappella Maggiore e al cuoco Alessandro Breda del ristorante Gellius di Oderzo, seguito alle 17,30 da Domenico Di Clemente del Four Season di Firenze. In serata, alle 21,30, appuntamento con il primo degli spettacoli benefici in programma all’auditorium di piazza Buonaparte dal titolo “Leonardo ll’uomo universale”.
Domani (domenica 11 novembre), il Salotto del tartufo apre i battenti alle 11 con l’intervista a Gabriella Dorio, campionessa olimpica a Los Angeles 1984, mentre alle 15 sarà il turno del giornalista Roberto Ippolito che presenterà il suo libro inchiesta sull’evasione fiscale. Dalle 15,30, negli antichi locali dell’Aula Pacis torna la nona edizione di “Tartufonie” a cura della corale Baldacci. Il programma dell’Officina del tartufo, invece, si apre alla stessa ora (le 15,30) con la presentazione del libro “La cucina del Casale” di Luisanna Messeri, seguita alle 16,30 dal cuoco Curri Ardit del ristorante San Martino 26 di San Gimignano e alle 17,30 da Ludovica e Ginevra Santedicola dello Zeffirelli’s bar di Firenze. In serata, alle 21,30, proiezione del film “Saranno famosi” all’auditorium di piazza Buonaparte. (g.p.)

 

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