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Colazione al Mercatale, la offrono i produttori

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Alberto BellesiI produttori devono vendere solo generi alimentari di stagione allevati, conltivati conservati, raccolti e trattati esclusivamente da loro stessi. Queste sono le regole del Mercatale, organizzato da Mercato della terra con Slow Food e il Comune di San Miniato, che torna domenica 17 marzo in piazza Dante alighieri dalle 8,30 alle 12,30. In questa occasione i produttori del Mercatale offriranno una colazione ai visitatori.

Parteciperà alla colazione la nutrizionista Luisa Gassi che guiderà la degustazione dei prodotti e spiegherà gli abbinamenti. Ospite anche la Fattoria Casanova, che produce schiacciata e colomba a lievitazione naturale. Il Mercatale favorisce la conoscenza delle produzioni locali di qualità e crea opportunità per i piccoli produttori e le piccole produzioni di zona e, quindi, contribuisce allo sviluppo della cosiddetta filiera corta del prodotto agroalimentare. “Abbiamo pensato di individuare un tema sulla base della stagionalità dei prodotti e sulla conservazione della biodiversità – spiega l'agricoltore Francesco Lai – perché il Mercatale non è solo un mercato per la vendita dei prodotti, ma una vetrina attraverso la quale poter dare valore al cibo e combattere il fenomeno delle frodi alimentari, rendendo il consumatore più consapevole”. “Il Mercatale è un appuntamento imperdibile per tutti coloro che ricercano il cibo sano e di qualità – dichiara l'assessore alle attività produttive Giacomo Gozzini -. La prossima domenica ci sarà una ottima occasione per fare una buona spesa nel centro storico di San Miniato”.

 

Ultima modifica il Venerdì, 15 Marzo 2019 19:28

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