Ottobre di gusto: torna Terre di Pisa Food&Wine

Dal 17 al 19 ottobre, Pisa diventa capitale dell’eccellenza enogastronomica toscana con il ritorno di Terre di Pisa Food&Wine Festival, l’evento che ogni anno celebra i protagonisti del sapere agricolo, enologico e culinario del territorio.

L’edizione 2025 sarà dedicata al tartufo, omaggiato per il suo aroma inconfondibile e per il ruolo centrale nella tradizione gastronomica locale. I visitatori potranno scoprire le diverse specie, imparare a riconoscerne i profumi e sfatare curiosità: il tartufo non è una radice, ma un fungo ipogeo che cresce in simbiosi con le radici di specifiche piante.

Sostenibilità e filiera corta restano valori portanti del festival, con un’attenzione speciale a produzioni a chilometro zero, dieta mediterranea, sicurezza alimentare e lotta allo spreco.

Il cuore pulsante sarà la mostra mercato, che riunirà quasi 90 produttori delle Terre di Pisa: un’occasione per degustare, acquistare e ascoltare direttamente le storie di chi lavora la terra con passione e rispetto. Dai formaggi artigianali all’olio extravergine, dai vini Doc alle birre artigianali, il percorso offrirà una panoramica completa delle eccellenze locali.

Il programma includerà degustazioni guidate, masterclass, incontri e talk, per approfondire saperi antichi e tendenze contemporanee. E per chi vorrà proseguire il viaggio, le Terre di Pisa offrono paesaggi unici: colline dolci, borghi storici, mare, parchi naturali e un patrimonio che intreccia arte, storia e tradizione fin dall’epoca etrusca.

Facilmente raggiungibile in auto, treno o aereo grazie all’aeroporto internazionale Galileo Galilei, Pisa è pronta ad accogliere appassionati e curiosi.

Tre giorni per celebrare gusto, tradizione e innovazione: appuntamento dal 17 al 19 ottobre.