Continua a luglio con gusto Nero a Montopoli

Torna ‘Nero aMontopoli‘, la rassegna estiva che rende protagonista il tartufo nero. Prosegue con grande partecipazione il progetto promosso dal comune di Montopoli, in collaborazione con l’associazione culturale Arco di Castruccio, nato per valorizzare il tartufo nero quale eccellenza del territorio e occasione di promozione culturale, turistica ed enogastronomica. Dopo il successo delle due passeggiate ‘Sulle tracce del tartufo nero’, una diurna e una notturna, entrambe molto partecipate, e della serata ‘Nero a tavola – Vino e cibo’ sulla terrazza dell’Hotel Quattro Gigli, il progetto entra ora nella sua seconda fase.

Giovedì 16 luglio, alle ore 19.30, sulla splendida terrazza dell’Hotel Quattro Gigli, torna infatti una serata dedicata ai sapori del tartufo nero con show cooking, degustazioni, intrattenimento musicale e attività dedicate ai bambini. Protagonisti della serata saranno lo chef Gilberto Rossi, LucaMarianelli dell’Antica Macelleria Norcineria Marianelli, il panificio L’Ostacolo, BettinoSquicciarini di Slow Food e FulviaPuccioni, che concluderà l’iniziativa proponendo il Dolce di San Matteo – Dolce della Pace, ormai simbolo della tradizione dolciaria locale.

La partecipazione prevede un contributo minimo di 20 euro, destinato a sostenere il progetto. La prenotazione è obbligatoria.

Dal 16 luglio prenderà inoltre il via la rassegna enogastronomica, che consentirà di degustare piatti a base di tartufo nero nei locali aderenti, confermando la volontà di fare del tartufo un elemento identitario dell’offerta gastronomica del territorio. Aderiscono all’iniziativa i ristoranti L’Eremita, La Bottega Toscana, Hotel Ristorante Quattro Gigli, Antica Macelleria Norcineria Marianelli, MO Ristorante, La Bottega del Gusto e L’Ostacolo.

“Il nostro è un progetto volutamente popolare – sottolineano gli organizzatori – . Vogliamo far conoscere un prodotto di straordinaria qualità come il tartufo nero, accessibile a tutti, dal costo contenuto rispetto ad altre varietà, facilmente conservabile e sempre più interessante anche sotto il profilo della coltivazione. L’obiettivo è diffondere una vera cultura del tartufo nero, coinvolgendo cittadini, famiglie, ristoratori e visitatori”.

Il progetto guarda anche oltre i confini comunali. Sono infatti in corso i contatti con il comune di Norcia per definire un accordo di collaborazione che possa dare vita a un percorso comune di valorizzazione del tartufo nero, mettendo in rete due territori accomunati da una forte tradizione legata a questo prezioso prodotto della terra.

“Nero a Montopoli” proseguirà per tutta l’estate, confermando la volontà dell’Arco di Castruccio e dell’Amministrazione comunale di investire in un modello di promozione del territorio capace di unire cultura, gastronomia, turismo e identità locale.