E’ uno degli ortaggi tipici dell’inverno, di quando nell’orto non sopravvive un granché. Anche per il carciofo, però, queste prime notti dell’anno sono davvero troppo fredde. Tanto, secondo Confagricoltura da danneggiare gli impianti e dimezzare il raccolto dei carciofi, specie nelle aree interne della Toscana.
Una particolare qualità di carciofo, rotondo e senza spine, è tipico della zona di San Miniato, tanto da mantenerne il nome. Le nottate di gelo e le temperature in picchiata dell’ultima settimana hanno dato un duro colpo alla produzione degli ortaggi toscani, in particolare al carciofo, ma il problema c’è anche per le altre coltivazioni invernali, come spinaci, bietole, rape, verze e cavoli è quello del rallentamento della crescita, sia nell’interno che nella costa. “La conseguenza di una minore disponibilità di prodotto sarà un rincaro delle verdure – spiega Antonio Tonioni, presidente della sezione di prodotto ortofrutta di Confagricoltura Toscana – che però non riguarda solo la Toscana ma tutto il territorio nazionale, in particolare in alcune zonel del Sud d’Italia più colpite dalle nevicate di questi giorni la situazione è più critica”.